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è tornato il KULT
l'evento più birroso dell'estate
![](https://birrakarma.com/wp-content/uploads/2021/08/Schermata-2021-08-23-alle-18.10.52.png)
live MUSIC PROGRAM
GIOVEDI 26 AGOSTO
ALABAMA ROOSTER
VENERDI 27 AGOSTO
EL SECO QUINTET feat. CARMEN LUBRANO
SABATO 28 AGOSTO
AMUSIC SET
DOMENICA 30 AGOSTO
SUDWAY
FOOD PROGRAM
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SFIZI FRITTI
Frittatina O’Scarpariell
Frittatina Genovese ca Cipolla d’Alife
Frittatina Classica Napoletana
O’Crocchè
3 pezzi a scelta
PIZZE
Margherita
Diavola
Pesto di rucola con Fiordilatte e Tonno bianco, Peperone Crusco e Ricotta secca affumicata
Ripieno fritto con Ricotta e Salame
DESSERT
Fritta al Pistacchio
Al forno con Nutella
Birramisù
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SELEZIONI DEL CHIANCHIERE
Chiancamburger di Vitello (cottura al sangue)
Tagliata di Scottone (250gr)
Tartara di Vitellone a libera interpretazione
Bombette Pugliese di Maiale (5 pz)
Hamburger di Vitello
Per tutti questi sopra elencati Patatina fritta inclusa
Patatine Fritte
PANINI
CRUDELE = Tartara di Vitellone, Scarola Riccia, Alici di Menaica su Burro aromatizzato
NONNA GIANNINA = Hamburger di Vitello Fattoria Carpineto, Parmigiana di melanzane e provola
CHIANCA STREET STREET = Salsiccia di Maiale, Provola di Agerola e Friarielli
FRESCO FRESCO = Hamburger di Vitello con Mozzarella e Verdura Grill
KIDS = Hamburger e Patatine
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Ogni sera un menù riservato a non più di 30 persone. Quattro serate per quattro percorsi esperienziali differenti.
MENU TRADIZIONE – Giovedì 26 agosto 2021
Entrèe di benvenuto:
Pizza montanara con pomodorino del piennolo e Polpetta al ragù napoletano
Abbinamento: Birra Amber Doll Karma
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Antipasti:
Le delizie calde dello Chef: Parmigiama a mo’ di Le Due Torri, Mozzarella in carrozza e
Puparuol mbuttunato
Braciola di vitellone allo stracotto di pomodoro San Marzano
Abbinamento: Birra Sumera Karma
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Primo Piatto:
Ziti alla genovese con cipolla di Alife
Abbinamento: Birra Lemonale Barrel Karma
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Secondo Piatto:
Quinto quarto della Fattoria Carpineto
Cubotto di guanciale su cremosa di patate e limone
Abbinamento: Birra Imperial ipa SpillAle
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Pre dessert:
Babà al rum
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Dessert:
Pastiera Napoletana
Menù Agristor Pesce
Venerdì 27 Agosto 2021
Entrèe di benvenuto:
O’Cuopp e pesce sale e pepe
Abbinamento: Birra Pils SpillAle
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MENU PESCE – Venerdì 27 Agosto 2021
Entrèe di benvenuto:
O’Cuopp e pesce sale e pepe
Abbinamento: Birra Pils SpillAle
Antipasti:
Polpo scottato con patata, mela verde e zenzero
Calamaro a pettine su clorofilla di scarole
Abbinamento: Birra Roxy Karma
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Primo Piatto:
Bottone di bufala al carpaccio di gambero rosso di Mazara
Abbinamento: Birra Lemonale Karma
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Secondo Piatto:
Darna di Ricciola glassata alla soia con ratattouille di verdure
Abbinamento: Birra Session Ipa SpillAle
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Pre dessert:
Caramella gelée alla Birra
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Dessert:
Tartelletta lemocurd e frutti rossi
Menù Agristor Innovazione
Sabato 28 Agosto 2021
Entrèe di benvenuto:
Bignè salato foie gras e caffè
Abbinamento: Birra Scotch Ale Tramalti
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MENU INNOVAZIONE – Sabato 28 Agosto 2021
Entrèe di benvenuto:
Bignè salato foie gras e caffè
Abbinamento: Birra Scotch Ale Tramalti
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Antipasti:
Tartare di scottona contaminata con scampo allo zenzero su focaccina morbida
e stracciata di bufala ai fiori dell’orto
Pancia di Maiale Nero laccata alle prugne ed erbette fini
Abbinamento: Biova Beer karma
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Primo Piatto:
Cappellaccio di scarole al cremoso di bleu di bufala e stracotto al vino
Abbinamento: Birra Santa Subito Okorei
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Secondo Piatto:
Pollo in cacciatora 3.0 con patata noisette
Abbinamento: Birra Imperial Ipa SpillAle
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Pre dessert:
Cantucci e birra
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Dessert:
Terra mia
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MENU CONTAMINAZIONE – Domenica 29 Agosto 2021
Entrèe di benvenuto:
Coppa di vitello marchigiano tonnata
Abbinamento: Birra Session Ipa SpillAle
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Antipasti:
Tartare di tonno con jus di vitello e peperoncini verdi in tempura croccante
Capasanta ripiena di pomodori e mortadella grill
Abbinamento: Birra Carminia Karma
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Primo Piatto:
Tagliolino di casa con pesto di rucola e stracciata di bufala al crumble di tarallo napoletano
Abbinamento: Biova Beer karma
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Secondo Piatto:
Stinco di Maiale pesante destrutturato e reinterpretato dallo Chef Auricchio
Abbinamento: Birra Imperial Ipa SpillAle
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Pre dessert:
Mini tartelletta ai frutti rossi
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Dessert:
Birramisú
![](https://birrakarma.com/wp-content/uploads/2021/08/kult-07-1-918x1024.png)
Selezione birre karma alla Spina: BICCHIERE CL 30 –
MARILYN 5% Vol. Alc ITALIAN ALE – CHIARA – BEVERINA
LEMON ALE 5,5 % Vol. Alc ITALIAN BLANCHE – CHIARA – SPEZIATA
KARIBE 4% SASSION HAZY IPA – CHIARA – FRUTTATA – AMARA
AMBER DOLL 5,7% Vol. Alc AMBER HONEY ALE – AMBRATA – MIELATA
KARISMA 6% Vol. Alc AMERICAN LAGER – CHIARA – FRUTTATA – AMARA
CARMINIA 6% Vol. Alc AMERICAN IPA – AMBRATA – AMARA
SUMERA 7,5% Vol. Alc TRIPEL – CHIARA – SECCA
NA’ TAZZULELLA E CAFE’ 8,5% Vol. Alc IMPERIAL COFFEE STOUT – SCURA – TOSTATA
Selezione Birre Ospiti alla Spina: BICCHIERE CL 30 –
SPILS 5,3% Vol. Alc ITALIAN PILS – CHIARA – AMARA (SPILLALE – CE)
SPIT 4,3% Vol. Alc ITALIAN SASSION – CHIARA – AMARA (SPILLALE – CE)
FRIARY ALE 5,3% Vol. Alc ITALIAN ALE – CHIARA – SPEZIATA (BIRRIFICIO INCANTO – NA)
BOUNTY 9% Vol. Alc DOUBLE IPA – CHIARA – AMARA (BIRRIFICIO LIEVITO & NUVOLE – AV)
NEIPA 6% Vol. Alc NEW ENGLAND IPA – CHIARA – OPALESCENTE – BEVERINA (BIRRIFICIO OKOREI – NA)
TRAMALTI 7% Vol. Alc SCOTCH ALE – AMBRATA – CARAMELLATA (BIRRIFICIO OKOREI – NA)
SANTA SUBITO 9,5% Vol. Alc TRIPEL – CHIARA – DOLCE (BIRRIFICIO OKOREI – NA)
BIBITE:
ACQUA
COLA CORTESE
ARANCIATA CORTESE
AMARI
KARMICO (AMARO AL LUPPOLO KARMA) SHOT
ANTICA DISTILLERIA PETRONE SHOT
![](https://birrakarma.com/wp-content/uploads/2021/08/kult-10-1024x231.jpg)