Centesimale

Cerveza de celebración caracterizada por la originalidad de los ingredientes inusuales, estrechamente ligados al territorio como la manzana annurca y el mosto de uva pallagrello, cepa autóctona de la alta Caserta. Color cobrizo oscuro. Espuma beige, fina y compacta. En nariz se destaca el afrutado, con notas de fruta roja en alcohol. El sorbo tiene una entrada dulce gracias a las maltas empleadas y al mosto cocido de uva pallagrello. La ligera acidez, acompañada de una buena sequedad, hace que esta cerveza sea muy potable.

Alta fermentación

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Volumen de alcohol 7,5%

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Color cobrizo oscuro

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Temperatura de servicio 6 ° -8 °

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Platón 17

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IBU 25

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Disponible desde noviembre hasta agotamiento

Maridajes

> Tagliuozzi con salsa a la boloñesa elaborada con carne de vaca Caialifana blanca mixta

> Cerdo negro de Caserta y cordero de Matese

> Cavatelli con almohada negra de Caserta

> Tomates cherry Piennolo

> Rúcula y provolone

> Capocollo, salchicha, soprasada, torcino de cerdo negro de Caserta

> Pizza Conciato (pan plano, pimiento, manteca de cerdo y curtido romano Slow Food)