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Centesimale

La Campania in un sorso

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Birra Celebrativa caratterizzata dall’originalità degli ingredienti inusuali, legati strettamente al territorio come la mela annurca e il mosto di uve pallagrello, vitigno autoctono dell’alto casertano. Colore ramato scuro. Schiuma beige, fine e compatta. Al naso il fruttato è ben evidenziato, con accenni di frutta rossa sotto spirito. Il sorso ha un ingresso dolce grazie ai malti utilizzati e al mosto cotto di uve pallagrello. La leggera acidità, accompagnata dalla buona secchezza, rende questa birra molto beverina.

Fermentazione   Alta
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Volume Alcolico   7,5%
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Colore   Ramato scuro
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Temperatura di Servizio  6°-8°
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Plato   17
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Ibu   25
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Disponibilità  Novembre fino a esaurimento

ABBINAMENTI

> Tagliuozzi con ragù di misto di carne di mucca bianca Caialifana
> Maiale nero casertano e castrato laticauda del Matese
> Cavatelli con guanciale di maiale nero casertano
> Pomodorini del piennolo
> Rucola e provola
> Capocollo, salsiccia, soppressata, pancetta di maiale nero casertano
> Pizza Conciato (schiacciata, pepe, sugna e conciato romano presidio slow food)

LINEA CLASSIC

un gusto è tracciato
di tradizione e di passato

EXPERIENCE

ogni viaggio una suggestione, ogni suggestione un sapore

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