Abbinamenti CULINARI

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ABBINAMENTI

· Pepata di cozze o cozze gratinate

· Paccheri al cartoccio con gamberi e asparagi

· Carpaccio di manzo con verdure croccanti

· Salsiccia di baccalà, fagiolini fritti e maionese all’aglio dolce

· Spaghetti alla chitarra al ragù cilentano e pesto al limone

· Pizza Marinara

ABBINAMENTI

· Selvaggina a piuma

· Tagliata di Prosciutto di Parma

· Etnico come quesadillas e pollo thai

· Pasta al pesto

· Cavolfiori, broccoli, asparagi, cavoletti di Bruxelles

ABBINAMENTI

· Spaghetti alla rucola e peperoncini

· Polpettoni al peperoncino in pasta sfoglia

· Roast beef e crocchette di patate allo speck

· Paccheri al ragù di agnello e rucola

· Crepes alla birra con porcini e zucchine

ABBINAMENTI

· Brasato di maiale con mela annurca accompagnato con patata soffice

· Taleggio di bufala con confettura di peperoncino piccante

· Cosciotto di coniglio ripieno di verdura e formaggio

· Zuppa di castagno e porcini

· Tagliatelle al ragù

· Braciola prosciutto e noce

· Pizza Nera (scamorza, fior di latte, salame)

· Pizza Conciato (schiacciata, pepe, sugna e conciato romano presidio slow food)

ABBINAMENTI

· Coniglio in dolce forte e verdure gratinate

· Tagliata di prosciutto cotto al forno a legna con patate alle erbe

· Insalata di caciocavallo cilentano e pollo con crema di melanzane

· Involtini di peperoni al formaggio con rucola

· Filetto di maiale allo zafferano

· Calzone Tipo Napoli (ricotta, fior di latte, salame e pomodoro)

· Calzone con Scarola

· Pizza fritta

ABBINAMENTI

· Verdura in pastella fritta (melanzane, zucchine e formaggi panati)

· Tagliatelle peperoni zucchine e pomodori

· Bucatini zucca e speck

· Involtini melanzane pancetta e provola

· Fettuccine con fiori di zucca e pancetta

· Pizza Margherita

· Pizza Capricciosa

· Pizza Verace (pomodorini freschi e mozzarella)